Health News : स्वस्थ रहने के लिए हैल्थ विशेषज्ञ संतुलित आहार और पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों को खाने की सलाह देते हैं। विशेषकर ड्राई फ्रूट्स को सेहत के लिए बेहद लाभकारी माना जाता है। पारंपरिक तौर पर दादी-नानी भी इन्हें भिगोकर खाने की सलाह देती रही हैं, क्योंकि सुबह खाली पेट भीगे हुए मेवे खाने से शरीर को कई जरूरी पोषक तत्व एक साथ मिलते हैं और पूरे दिन ऊर्जा बनी रहती है। आयुर्वेद के प्राचीन ग्रंथ चरक संहिता में भी मेवों को भिगोकर खाने के फायदों का उल्लेख मिलता है। इसके अनुसार ड्राई फ्रूट्स को पानी में भिगोने से उनमें मौजूद फाइटिक एसिड की मात्रा कम हो जाती है, जिससे उन्हें पचाना आसान हो जाता है और शरीर में पोषक तत्वों का अवशोषण बेहतर तरीके से होता है।
यही कारण है कि आयुर्वेद में भीगे हुए मेवों को सेहत के लिए अधिक लाभकारी बताया गया है। विशेषज्ञों के अनुसार सुबह भीगे हुए अल्मॉन्ड खाने से हृदय स्वास्थ्य बेहतर रहता है और यह दिमाग के लिए भी फायदेमंद होता है। इसके साथ ही बादाम त्वचा और बालों के लिए भी लाभकारी माना जाता है।वहीं वालनट में मौजूद फाइबर और प्रोटीन भूख को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। इससे लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस होता है, जो वजन कम करने और तनाव को कम करने में सहायक हो सकता है। इसी तरह राइसिन को भी पानी में भिगोकर खाने से शरीर को कई लाभ मिलते हैं।
किशमिश स्वभाव से गर्म होती है, इसलिए भिगोकर खाने से यह आसानी से पच जाती है और शरीर में खून की कमी को दूर करने में भी मदद करती है। वहीं डेट को पानी में भिगोकर खाने से शरीर को ऊर्जा मिलती है और इसमें मौजूद ऑर्गेनिक सल्फर शरीर को कई मौसमी समस्याओं से बचाने में सहायक माना जाता है। यह दिल और नसों से जुड़ी परेशानियों में भी लाभकारी हो सकता है। वहीं भीगी हुई पिनट में प्रोटीन, विटामिन और कई जरूरी पोषक तत्व होते हैं, जो बालों और त्वचा के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करते हैं।
