मां दुर्गे के 9 सबसे पावन पवित्र दिन शारदीय नवरात्रि की शुरुआत हो गयी है। इन दिनों मां का आशीर्वाद पाने के लिए भक्त 9 दिन का लंबा व्रत रखते हैं। वैसे तो व्रत रखना सेहत के लिए फायदेमंद है, लेकिन इस दौरान 9 दिन व्रत में लगातार लंबे समय तक भूखे रहने से शरीर में कमजोरी आ सकती है। इसलिए नवरात्रि में सेहतमंद रहने के लिए हेल्दी डाइट प्लान करना बेहद जरूरी है। अपने उपवास के दौरान सही खाद्य पदार्थों का चयन आपको पूरे 9 दिनों तक ऊर्जावान और स्वस्थ रहने में मदद कर सकता है।
नवरात्रि में इनका सेवन करें
मखाना स्टर-फ्राई: व्रत में सेहतमंद रहने के लिए मखाने को घी में भूनकर सेंधा नमक और काली मिर्च डालकर मिलाएं. ये कुरकुरे, हल्के और दोपहर के नाश्ते के लिए बेहतरीन होते हैं।
दही आलू: नवरात्रि के दौरान दही आलू का सेवन किया जा सकता है। यह एक आसान और स्वस्थ भोजन है. इसके लिए आप दही आधारित ग्रेवी में कुछ उबले हुए आलू पकाकर खा सकते हैं।
चुकंदर का सलाद: 9 दिन के लंबे व्रत के दौरान चुकंदर का सेवन जरूर करना चाहिए। इसके लिए चुकंदर को काट लें और नींबू निचोड़कर अन्य सब्जियों के साथ मिलाकर खाएं।
बाजरा पोंगल: नवरात्रि के व्रत में बाजरा पोंगल का भी सेवन कर सकते हैं। इसके लिए आप बाजरा पोंगल को सामक और मिश्रित सब्जियों के साथ बनाकर खा सकते हैं।
कुट्टू डोसा: व्रत के दौरान सेहतमंद के लिए कुट्टू डोसा भी का सकते हैं। इसके लिए कुट्टू आटा, हरी मिर्च, पानी और सेंधा नमक के घोल से कुट्टू डोसा बनाकर खाएं।
साबूदाना पोहा: दही आलू अगर आप नहीं खाना चाहते हैं तो उपवास के दौरान साबूदाना के साथ पोहा बना सकते हैं। इसको खाने से भूख मिटेगी और सेहत के लिए भी ठीक है।
बाजरा खिचड़ी: नियमित चावल का एक बढ़िया विकल्प, सामक (बार्नयार्ड बाजरा) है। यह चावल की तरह ही पकता है और इसे सब्जियों और हल्के मसालों के साथ एक साधारण खिचड़ी में बनाया जा सकता है।
कुट्टू पराठा: कुट्टू का आटा (कुट्टू का आटा) आमतौर पर व्रत के दौरान इस्तेमाल किया जाता है।नरम, कुरकुरे पराठे बनाएं और उन्हें दही या व्रत के अनुकूल आलू की सब्ज़ी के साथ परोसें।
शकरकंद चाट: उबले हुए शकरकंद को सेंधा नमक, नींबू के रस और हरी मिर्च के साथ मिलाकर बनाया गया यह चाट एक मीठा, तीखा और पेट भरने वाला नाश्ता है, जिसे आप उपवास के बाद भी खाना चाहेंगे।
